Asker og Bærum
Fjordnære opplevelser, frukthager og produsenter tett på et stort lokalt marked.
Menneskene · maten · mangfoldet
Smaken av din region
Maten forteller hvor vi er. Møt menneskene, kunnskapen og stedene som gir Akershus smak.
Foto: Alf Simensen
01
Et matfylke i bevegelse
Historiene begynner lenge før maten når bordet
Akershus smaker forskjellig fra sted til sted. Felles for hele fylket er menneskene som dyrker, foredler, deler kunnskap og skaper nye muligheter med utgangspunkt i det som finnes akkurat her.
Smaken av Akershus tar deg med til gårdene, utsalgene og fagmiljøene der lokalmat blir til. Vi møter produsenter som tar vare på jorda og dyrene, utvikler produkter og finner nye veier til kundene.
Fortellingene viser hvordan smak formes av natur, håndverk og erfaring, men også av samarbeid mellom mennesker som gjør hverandre bedre. Den korte veien mellom gård, butikk og kunde handler derfor om mer enn kilometer.
Fire regioner.
Fire særpreg.
Fra fjorden i sørvest til de vide jordbrukslandskapene i nordøst. Hver region har sine råvarer, tradisjoner og nye ideer.
Follo
Fruktbar matjord, sterke fagmiljøer og korte avstander mellom produsenter, gårdsbutikker og kunder.
Hadeland
Dype mattradisjoner, et rikt kulturlandskap og nye kretsløp på gårder som får liv igjen.
Romerike
Store jordbruksområder, innovative produsenter og samarbeid som gir lokalmat en egen plass.
Kunnskap som deles
Lokalmat utvikles ikke alene
Gjennom Kompetansenettverk lokalmat øst i Nofima får produsenter møte fagfolk og andre produsenter, dele erfaringer og bygge kompetanse innen blant annet produktutvikling, foredling og drift.
Når kunnskap sirkulerer, vokser både kvaliteten, mangfoldet og mulighetene for å lykkes lokalt.
Samarbeidet gjør avstanden kortere mellom en god idé, et godt produkt og menneskene som skal spise det.
Smak.
Besøk.
Opplev.
Se Akershus med et nytt blikk. Følg historiene, møt produsentene og oppdag maten som vokser fram i din region.
Finn en historie nær deg ↑